Kvalitetna rešetka za roštilj za najbolje rezultate
20. 01. 2016
Bez obzira koji roštilj koristili, onaj na ugljen, plinski ili električni, rešetka za roštilj je jedan od njegovih najvažnijih dijelova. O njenoj kvaliteti uvelike ovisi i kvaliteta ispečene hrane stoga je bitno da je ona kvalitetna.
Sadržaj:
Materijali izrade
Bez obzira od kojeg je materijala izrađena rešetka, on mora biti otporan na jako visoke temperature koje se postižu prilikom pečenja.. Prije se tako često koristio nelegirani čelik kao materijal, ali već nakon nekoliko korištenja bi dosta pocrnio pa su ga zamijenili novi bolji materijali. Najčešće materijal koji se danas koristi je rosfraj. On je dosta jeftin za proizvodnju, a onaj od kojeg se rade rešetke mora biti debljine minimalno 2mm inače prilikom velikih temperature može doći do savijanja. Osim njega, na tržištu ima i dosta rešetki od kroma. Taj materijal je još jeftiniji za proizvodnju pa su takve rešetke u pravilu nešto jeftinije nego one od rosfraja. No, mnogi nisu pretjerano zadovoljni kromom kao materijalom jer se nakon učestalog korištenja ljušti. Budući da su krom i rosfraj srebrne boje, ukoliko nisu oprezni, kupci se znaju zabuniti prilikom kupovine. I tako mnogi doma odnesu rešetku od kroma misleći da su kupili onu od rosfraja. Stoga je bitno obratiti pozornost što točno kupujemo kako kasnije ne bi bilo neugodnih iznenađenja. Izgledom dosta različite su rešetke od emajla koji je crne ili tamnosive boje i pokazao se kao odličan materijal. Ukoliko želimo pak ono najbolje što se trenutno nudi na tržištu, onda ćemo se odlučiti za gusnatu rešetku. One su se pokazale odlične na visokim temperaturama, hrana se gotovo uopće ne lijepi za njih i ostaju postojane i nakon dugog niza godina korištenja.
Modeli
Na tržištu možemo pronaći dva modela rešetki, jednostrane i preklopne. Jednostrane su klasične rešetke za roštilj koje se stavljaju iznad vatre i na koje se onda polaže hrana za pečenje. Preklopne rešetke su one koje imaju još jednu preklopnu stranu koja se preklapa preko glavne rešetke. Takve rešetke su uglavnom vrlo lagane i imaju ručku pomoću koje se lako okreću. Na taj način možemo hranu preklopiti i vrlo jednostavno je okrenuti na način da okrenemo čitavu rešetku.
Čišćenje
Kako bi rešetke što duže ostale funkcionalne, da se hrane ne lijepi za njih, potrebno ih je čistiti nakon svakog pečenja. Najbolje ih je izribati mekom spužvicom kako ne bi oštetili materijal. Isto tako, prije svakog korištenja, dobro je postaviti praznu rešetku na vatru i lagano izribati pa tek onda postaviti hranu na nju.
